La granita di limone è un ottimo dessert rinfrescante da offrire ad amici e parenti come chiusura cena.
Un pò di tempo fa ci hanno regalato dei limoni non trattati,così con la mia mamma abbiamo sperimentato come fare un ottimo sorbetto al limone senza l”uso di alcuno strumento, visto che il Limoncello lo avevamo appena fatto.
Il risultato è venuto ottimo, ci siamo fatte i complimenti da sole :D
Per avere un’ottima granita, non ci sono particolari attenzioni da tenere, se non quello di girarla più volte con un frullatore ad immersione (questo le conferirà un aspetto più soffice) durante il congelamento, e soprattutto di usare limoni non trattati chimicamente.
Se non avete a disposizione un frullatore ad immersione , giratela ad intervalli di 45 minuti con un cucchiaio.
La vostra granita sarà pronta dopo circa 4 ore. Ricordatevi comunque che i tempo è indicativo, perchè i congelatori (come i forni) cambiano da marca a marca, perciò il raggiungimento della consistenza esatta può variare.
Con queste quantità, potrete deliziare una 10 di persone :D
Ingredienti Granita di limone fatta in casa :
- 250 gr di succo di limone
- 800 gr di acqua
- 350 gr di zucchero
- scorza del limone
Preparazione Granita di limone fatta in casa :
In una padella versate tutta l’acqua e fate sciogliere lo zucchero.
Mettete sul fuoco e aspettate che l’acqua si riscaldi. Appena vedrete sul fondo della pentola delle bollicine spegnete il fuoco.Non deve bollire.
Nel frattempo spremete i limoni e filtrate attraverso un colino il suo succo.
Ora questo succo dovrà essere versato nella pentola dell’acqua, insieme alla scorza del limone grattugiato.
Una volta che l’acqua si sia raffreddata completamente versate il liquido in una vaschetta e passatelo nel freezer.
Dopo un paio di ore, quando il composto comincerà ad addensarsi, toglietelo dal freezer e ammorbiditelo con l’utilizzo del mixer ad immersione e riponetelo nuovamente in freezer.(ricordatevi che se non avete il mixer potrete girarlo benissimo anche con un cucchiaio)
Fate trascorrere un paio di ore circa e ripetete il procedimento.
Ormai il vostro sorbetto al limone dovrebbe essere pronto. Servite negli appositi bicchieri decorati con scorza di limone
