So che non sto scrivendo molto ma in questo periodo sono molto occupata. Spero sempre di fami perdonare scrivendo ricette facili e gustose. Ogni volte che mia madre prepara questa ricetta io vado in estasi (non so se si è capito che esco pazza per le zucchine).
Zucchine Ripiene – Ingredienti :
- 4 zucchine
- 200 gr di carne macinata
- 1 cipolla
- sale
- olio
- vino
Zucchine Ripiene – Procedimento :
Svuotate la zucchina della sua polpa, e bollitela in acqua salata per 5 minuti (finito di cuocere scolate le zucchine).
Intanto fate rosolare la cipolla con un pò di olio in una padella, e aggiungete la carne tritata che farete sfumare con del vino. Quando la carne sarà cotta aggiungete la polpa della zucchina precedentemente tagliata a cubetti e fate cuocere tutto insieme con il parmigiano. Finito di cuore riempire le zucchine di questo composto.
Sistematele su carta da forno e via in forno per 25 minuti a 180°.
