Con l’arrivo dell’estate l’appetito svanisce ed è per questo che consiglio molto di mangiare cose fresce. Uno dei miei piatti preferiti è propio l’insalata di zucchine…fresca, buone e soprattutto dietetica :D
Ingredienti per 4 Insalata di zucchine :
- 1 zucchina grande a testa
- foglie di menta
- aglio
- sale
- olio
Preparazione Insalata di zucchine :
Tagliate le zucchine a triangoli irregolari e fateli cuocere in acqua salata abbondante.
Quando saranno cotte scolarle e lasciarle raffreddare.
Una volta fredda metterle in una ciotola e condire con olio,aglio tagliato a rondelle e foglie di menta.
